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3月のおしながき

2020/02/28

寒気が少し弱まり、春が近づいてまいりました。
春らしい3月のお品書きをご紹介いたします。

 

小岱会席

お品書き

【食前酒】いちごのお酒

【前菜】自家製辛子蓮根・菜の花おくら和え団子・他二種

【お造り】鮪・鯛・間八

【蓋物】火の本豚寄せ鍋・桜うどん

【焼物】サゴシの桜葉焼

【揚物】海老と季節野菜の天婦羅

【酢の物】めかぶとろろ

【蒸し物】茶碗蒸し

【ご飯】古代米(玉名産たんぼアート米)

【吸い物】ごま豆腐・桜花尚玄山荘仕立

【香の物】三種盛り

【デザート】季節のフルーツ

 

「火の本豚」は火の国・和水町の大自然で愛情たっぷりに育てられた豚です。赤みは優しいピンク色で程よい甘みがあるのが特徴です。

 

有明会席

お品書き

【食前酒】いちごのお酒

【前菜】菜の花おから和え・自家製辛子蓮根団子・他三種

【お造り】間八・鮪・鯛・海老

【蓋物】和牛せいろ・さくらうどん

【焼物】鰆の菜種焼

【揚物】海老と山菜の天婦羅

【酢の物】ホタルイカの酢味噌

【蒸し物】茶碗蒸し

【お食事】釜飯

【吸い物】蛤吸尚玄山荘仕立・桜花

【香の物】三種盛り

【デザート】季節のフルーツ

 

令和二年 三月吉日

尚玄山荘

料理長 荒川哲也

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